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Valbuena 5ºaño 2012

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Valbuena 5ºaño 2012

D.O. Ribera del Duero

    Variedad de uva: Tinto fino

    Grado: 14%

    Añada: 2012

    Bodega: Vega Sicilia

    Crianza:  Es un vino Gran Reserva, que madura durante 25 meses en barricas nuevas de roble 60% americano y 40% francés.  Embotellado en Abril de 2014.


Cata Sensorial

Vista: Color cereza granate con ribete anaranjado

Olfato:  Aromas muy intensos, complejos a fruta roja y negra muy madura, con notas balsámicas, tostados, especias dulces y cacao.

Gusto:  Es un vino siempre conquista por ser estructurado, largo, redondo, expresivo.

Maridaje:  Cochinillo al horno, lechazo asado, carnes rojas, caza de pluma, quesos añejos.

Servir este vino a una temperatura de 18º

GUIA PARKER 95/100            GUIA PEÑIN 96/100

Un poco más de historia de Vega-Sicilia...

De las casi 1.000 hectáreas que componen la finca Vega Sicilia, 210 están dedicadas al cultivo de la viña, donde coexisten 19 tipos de suelos, divididos para su manejo en 52 lotes con particularidades muy concretas. En la formación de estos suelos ha sido vital la influencia del curso del río Duero y el paso del tiempo.

140 de estas hectáreas se utilizan para producir Valbuena 5º año. Una finca única y mágica, que unida a un manejo extraordinario de la viña, permite la elaboración de vinos míticos.

Valbuena es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza que, entre madera y botella, alcanza una duración de cinco años, que da nombre al vino: Valbuena 5º. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros... Un proceso largo y complejo para un gran vino.

CICLO DE VIÑA 2012
Tras un invierno algo seco, la primavera empieza con temperaturas moderadas y lluvias abundantes, registrándose 70,7 litros en el mes de abril (durante las primeras fases de la brotación de la viña), que continúan durante los primeros días de mayo. Las temperaturas empezaron a subir durante el resto del mes y en junio llegamos a registrar 42 ºC (el 26 y 27 de junio). Destacable la ausencia de heladas primaverales que permiten un desarrollo correcto de la viña. El verano es muy seco sin registros de lluvia durante julio y sólo 0,5 litros en el mes de agosto, con temperaturas altas durante todo el verano, y hay que esperar a finales de septiembre para que las lluvias ayuden al buen fin del proceso de maduración. Destacable el buen nivel de sanidad, la alta intensidad colorante y taninos muy maduros con aptitud para el envejecimiento. Añada excelente.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO PREFERENTE
Estos vinos están en un momento óptimo para ser disfrutados pero, aun así, poseen un potencial de guarda de 20 a 30 años si se conservan en óptimas condiciones: temperaturas estables de 12-14ºC, humedad relativa del 60%, sin oscilaciones térmicas y protegido de la luz directa.
PRODUCCIÓN
174.545 bordelesas, 5.487 mágnum, 262 doble mágnum y 12 imperiales.